黑木耳是著名的山珍，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值极高，有养血驻颜、祛病延年的功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气、轻身强智、疏通肠胃、止血止痛、补血活血的功效，是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。

　　注意事项

       1. 新鲜木耳有毒，不宜食用

　　2. 不宜用热水泡发后食用

　　一、青笋木耳虾球

　　材料 ：莴笋、木耳、虾(直接买虾仁也可以)

　　做法步骤 ：

　　1. 虾去头尾去壳及虾线;

　　2. 水烧开，加1勺盐，将虾身焯水;

　　3. 莴笋切片，木耳提前泡发;

　　4. 然后将青笋和木耳焯水;

　　5. 姜、葱蒜切片;

　　6. 锅中倒入适量油，爆香葱姜;

　　7. 倒入虾球和青笋、木耳炒匀，加适量盐和糖炒匀;

　　8. 因为食材都是焯过水的，所以加调料炒均匀就能出锅了。

　　二、木耳炖鸡

　　材料 ：鸡腿、木耳、姜片

　　做法步骤 ：

　　1. 鸡腿剁小块，洗净后焯水;

　　2. 黑木耳泡发，姜切片，葱打结;

　　3. 油加热后煸香葱姜，倒入鸡块;

　　4. 翻炒鸡块，变色后倒入砂锅中;

　　5. 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右;

　　6. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖5分钟左右钟即可。

　　三、芹菜炒木耳

　　材料 ：芹菜、黑木耳

　　做法步骤 ：

　　1. 芹菜洗净，摘叶后切成约3·4cm的条，备用。

　　2. 木耳用冷水泡发，摘去根后切成小块。

　　3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

　　4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘即可。