'' 许多人都有种错误的观念，认为只吃菜不吃肉才会贫血，其实，不少植物性食物，不但含有铁质，β胡萝卜素和其他养分，而且多半易于消化，很适合作为补血食材！ 下面小堡给大家案例几种补血食材，怎么做才最补血~月嫂可以学习下~ 1 南瓜 补血之妙品 被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之一。 【1.南瓜蒸鸡肉】 食材：鸡腿 (一只)、小南瓜 (一个)，青豆 (适量)、香葱 (两根) 做法： 1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。 2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。 3、鸡肉，青豆，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。 4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。 5、蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。 【2.浓香南瓜饭】 食材：南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升。 做法： 1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。 2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。 3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。 4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。 2 葡萄 历代中医推荐补血食材佳品 葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。 【3.葡萄干土豆泥】 食材：土豆 (2个)，葡萄干 (适量)。 做法： 1、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。 2、蒸熟后的土豆压泥。加入葡萄干。 3、加入适量水，小火煮透。 4、关火凉透淋入蜂蜜搅拌均匀。 5、用模具摆个造型即可。 【4.葡萄果酱】 食材：葡萄500克去皮去籽，白糖250克，柠檬半个（或米醋25克）。 做法： 1.葡萄清洗干净。 2.然后将葡萄摘下来。 3.去皮去籽后，倒入白糖，和半个柠檬汁。 4.放一晚上。 5.倒入不锈钢容器中。 6.慢慢用小火煮，中途去掉浮沫，大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中，发现凝结。或者用温度计量到103度即可关火。 3 甘蔗 补血果 冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。 【5.甘蔗马蹄水】 食材：甘蔗 (适量)、马蹄 (适量)、干红枣 (5枚)、桂圆 (5枚)。 做法： 1、甘蔗削去外皮，从中间斩成细长条状；马蹄去皮洗净。 2、汤煲注入适量的清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。 3、大火烧沸后捞净浮沫。 4、转至小火慢煮1小时即可。 【6.甘蔗凤爪汤】 食材：凤爪，甘蔗，红枣，食盐。 做法： 1、置砂锅加冷水放适量食盐、凤爪开盖煮10分钟。 2、甘蔗切块，红枣8颗一起放入砂锅内约煮20分钟即可。 4龙眼肉 民间熟知的补血食材 龙眼肉即桂圆肉。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理！ 【7.桂圆虾仁玉米粒】 食材：桂圆 (20颗)、明虾 (10只)、胡萝卜 (一小块)、芦笋 (3根)、玉米 (一小段)。 做法： 1、桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。 2、锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻 3、倒入切好的虾仁和桂圆粒 4、淋入少许黄酒，再加入适量盐 5、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅 【8.桂圆红枣茶】 20131113081457383.jpg 食材：干红枣，桂圆肉，冰糖，蜂蜜，水。 做法： 1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。 　　 2、干桂圆去壳去核。 　　 3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干；保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。 　　 4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；放入干净的玻璃瓶中封存；饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。 5红枣 补血养颜圣品 红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。 【9.红枣花生粥】 食材：山药 (适量)、红枣 (适量)、花生（适量）、米。 做法： 1、山药洗净去皮切滚刀块。 2、花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。 3、锅中加适入两碗水。 4、把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。 5、煮开后把大米放进去 6、米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。 7、边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了 【10.红枣杂粮饼】 食材：红枣3、5个，玉米面、小麦面、小米面各三分之一，奶粉1小袋，植物油少许。 做法： 1、玉米面、小麦面、小米面各三分之一，奶粉1小袋，放入大碗里，搅拌均匀。 2、干红枣洗净，去核切碎，放入面粉内。 3、慢慢加水，搅拌成面糊，水要少一点，基本上能搅开就可以了。 4、平底锅刷油，用勺子将面糊放到锅里，抹开呈小圆形。 5、两三分钟后翻面，热吃凉吃都行。 【11.胡萝卜丸子】 食材：胡萝卜 (2根)、面粉 (少许)、豆渣 (适量)。 做法： 1、将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。 2、将豆渣放入盘中待用。 3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，料酒放入容器内。 4、加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。 5、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。 6、将胡萝卜丸子炸成金黄色时，并漂浮在油面上。 7、捞出，控净油分，装入盘中即可。 【12.胡萝卜虾仁蒸蛋】 食材：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。 做法： 1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。 2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。 3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。 4、用勺子撇去泡泡。 5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。 6、蒸好的鸡蛋羹。 7、饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。 ''